摘要：目前，有许多竹制品被应用于食品包装和运输中，例如：蔬菜运输包装的竹筐，家庭食品贮放新鲜鱼、肉、果蔬等临时放置的竹篮，用于传统米糕食品和腌制肉制品的包装等。 ...
曾经开展过的一些研究试验，将细菌产品或酶与提高性能表现联系起来，且结果表明，肠道中胆盐水解酶（BSH）的酶活性降低。
人体中除去水后磷元素含量约为1%，排在氧、氮、氢、碳和钙之后，位居第6。民以食为天食乃生命之本。
如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：磷元素，氧气，三磷酸腺苷，矿物质。磷元素是元素周期表中第三周期第五主族的第15号元素，在我们的日常生活中扮演了十分重要的角色，涉及生命、医药、环境、卫生、材料、农牧业等方方面面，我们的日常饮食中也离不开磷的身影。磷元素在我们日常生活中扮演了非常重要的角色，与我们的衣、食、住、行息息相关。食品工业的发展离不开食品添加剂，至少在现代食品加工工艺过程中完全不使用加工助剂是几乎不可能的。从南宋开始，一矾二碱三盐的食品添加剂配方就已经应用于油条的炸制过程之中，而且，这一技术一直沿用至今。
1什么是食品添加剂含磷食品添加剂是食品添加剂的一大类。早在一万多年前，人类就已经开始使用食品添加剂了。食盐是我们日常生活中最为常见的食品添加剂，其LD50为0.4 g∙kg1。
4.7维生素C磷酸酯镁第七种含磷食品添加剂是维生素C磷酸酯酶。三者对比发现，植酸和维生素C品添加剂的正常使用是安全有保障的。植酸是从植物种子中提取的一种有机磷酸酯类化合物。当维生素C磷酸酯镁被吸收后，在人体中磷酸酶的作用下磷酸根水解掉，重新释放出维生素C。
联合国粮农组织和世界卫生组织的专家委员会推荐饮食中总磷的无条件接受量为小于30 mg∙kg1(按体重，下同)，有条件接受磷酸及磷酸盐的用量为3070 mg∙kg1。维生素C磷酸酯酶的化学结构以及应用特点如图3所示。
淀粉磷酸酯、卵磷脂以及呈味核苷酸二钠盐ADI值无需规定，说明在正常的日常饮食状态下的摄入量是安全的，无需特别限制。对于植酸和维生素C磷酸酯镁，目前还没有给出ADI值，如何评价其安全性？LD50是毒理学中描述有毒物质或辐射毒性的常用指标。当今社会，网络科技发达，大数据可以成为食品安全的补天石，通过大数据的信息采集，实现生产环节品质监管、流通环节品质监管，利用社会化各种媒体，可以实现对食品安全有效监管。6食品添加剂未来展望目前，随着人们日常生活水平的不断提高，人们开始崇尚绿色天然有机生活。
这一点对于食品加工工业来说非常不利。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：植酸，维生素C，核苷酸二钠，磷酸。在多种植物组织(比如米糠与种子)中作为磷的主要储存形式。绝大多数动物甚至一些单细胞真菌都能通过新陈代谢产生维生素C，然而，人类不会经新陈代谢自身产生维生素C，只能通过日常膳食来获取。
为了满足人们对高品质生活的追求，食品添加剂的工业发展也有了明显的变化：1)注重发展多功能的食品添加剂，一种食品添加剂可以满足多种目的需求，减少添加剂使用种类及用量。需要指出的是，2014年，为了强化添加剂的使用要求是改善食品品质，而非增加营养，《食品添加剂使用标准》(GB 27602014)最新修订版明确指出，营养强化剂不再纳入食品添加剂范畴，相关成分使用参照《食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)执行。
2)发展天然食品添加剂，从天然产物中获取活性物质作为食品添加剂。然而，维生素C非常不稳定，很怕光和热，在长时间高温加热的情况下，食物中维生素C将严重破坏。
另外，必须有食品安全法的保驾护航，才能制约食品生产参与者的行为，保障食品工业的健康发展。加强监管力度以及法律的制约能力，让整个社会对食品安全重拾信心，只有这样民众才能吃出心情、吃出快乐、吃出健康。植酸是食品氧化、变质的克星，其在食品工业中的主要作用如图2所示。植酸LD50为4.2 g∙kg1，维生素C磷酸酯镁LD50为21.5 g∙kg1。将维生素C的2位羟基磷酸化修饰，得到维生素C磷酸酯镁，就可以大大提高维生素C的光、热稳定性，高温加热不会破坏维生素C磷酸酯镁结构。2019年5月20日，《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中明确指出，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众舌尖上的安全。
针对含磷食品添加剂来说，除了上述发展趋势外，还将会逐步聚焦在精细食品级磷酸、磷酸盐以及高附加值的含磷食品添加剂的绿色开发及应用。在食品工业中，它是不可或缺的营养强化剂，广泛应用于各类强化食品、营养保健品及饮料中。
4.6植酸(肌醇六磷酸)植酸，又称为肌醇六磷酸，就是环己六醇的六个羟基被磷酸酯化，它的化学结构如图1所示。声明：本文所用图片、文字来源《大学化学》2020年11月，版权归原作者所有。
植酸本身就是对人体有益的营养品，在人体内可以水解为肌醇和磷酸，而肌醇本身也具有良好的抗衰老作用。这种情况对整个食品添加剂的未来发展是极其不利的。
人类缺乏维生素C，就会皮肤溃烂，牙龈出血，不久就会危及生命，这就是大名鼎鼎的维生素C缺乏病(坏血病)，因而维生素C又叫作抗坏血酸。我们知道，维生素C是生命体的一种必需营养素，是一种高效抗氧化剂，能够提高免疫力、预防疾病、预防衰老、美容养颜。然而，需要指出的是，肾病患者要限制含磷食品的摄入量，因为肾病患者的肾功能受损，磷的代谢失调，会引起血清磷升高，高磷血症进一步损害肾脏，含磷食品的摄入会加重高磷血症。因此，维生素C磷酸酯镁既具有维生素C的所有功效，又克服了维生素C怕光、热、金属离子及易被氧化的缺点，大大方便了营养食品的生产加工。
上面介绍的7种含磷食品添加剂的ADI值，总结于表5。在商品经济社会中，资本的逐利本性会驱使一些食品工业的参与者视法律与道德为无物，超量、超范围使用食品添加剂，以达到掩盖产品低质量、诱骗消费者、获得暴利的经营目的，其结果是使食品生产经营的诚信缺失，整个社会对食品安全失去信任。
3)发展生物工程技术，比如工程菌发酵技术，实现食品添加剂的绿色工业化生产。5含磷食品添加剂安全吗？食品添加剂安全性需要一个评价标准来说明
常见的无机磷酸盐类食品添加剂及其在食品工业中的作用如表3所示。而且，卵磷脂还具有极高的营养保健功效，它是人类血管的清道夫，人类肝脏的守护神等等，它是保健品市场的重要一员。
生命活动所需要的卵磷脂，少量可以由肝脏分泌获得，但30岁以后，人体自身分泌的卵磷脂不足以满足生命机体的需要，基本上依赖于从食物中摄取和补充。因此，我们说正磷酸是醋的朋友。淀粉磷酸酯透明性、凝沉性好，作为稳定剂用于冰激凌生产，使冰激凌口感细腻，而且能降低成本。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂(蛋黄素)，自此揭开了它神秘的面纱。
4.1无机磷酸(正磷酸)醋的朋友第一个常见的含磷食品添加剂是无机磷酸，也叫正磷酸。4含磷食品添加剂目前，我国批准使用的含磷食品添加剂大部分是磷酸盐，除此之外还有一些其他类型的含磷食品添加剂。
目前，食品级磷酸盐主要有钠盐、钾盐以及钙盐，其中钠盐是最主要的种类。食品添加剂中的酸味剂种类很多，不同的酸味剂能够提供各自独特的令人愉悦的酸味。
4.2无机磷酸盐食品级无机磷酸盐是一大类重要的含磷食品添加剂，目前已成为世界各国应用最为广泛的食品添加剂之一。酿酒时磷酸用于酵母营养剂，防止杂菌繁殖。
